苦節65日、遂にほうきの収穫を行いました！

ようやく梅雨も明けてくれたようで、天気は収穫日和。
夏のキツイ日差しも、ほうきを前にすると有難く感じます。

作業は朝6時からスタート。まずは刈り取り。

ほうきの刈り取りには、鎌なんかの道具は使われません。
右手で穂を持ち、左手で葉っぱを持って、裂くような感じで折り取ります。

『パリッ！』という音がとってもフレッシュで、みずみずしくて気持ち良い作業です。

収穫を終えたら、次は脱穀。

某オークションサイトでゲットした足踏み脱穀機が活躍してくれます。

勢いよく踏み込むのが脱穀のコツ。
良い具合にお尻の筋肉が鍛えられるかも。

脱穀したら根元を切り揃え、そして鍋で2～3分ほど茹でます。
茹でることで、ほうきのアクを取り除き、中に棲む虫も殺してしまいます。

あとは天日で2～3日の乾燥。
アスパラガスのような鮮やかな緑もこれで見納めです。

今回の収穫は、大学の後輩たちが手伝いに来てくれたので、とってもスムーズに終えることができました。（みんな、ありがとう。）

去年に比べたら、体感で収穫量は4倍ほど。

今持てる土地と力で、「やったぞ！」という気持ちと、
「こんなもんか～」という気持ちが同時に感じられますが、

無事収穫できたことは、本当に本当によかった。

これから畑の片づけ、二番ぼうきの栽培、来年まく種の収穫など、まだまだ農作業は続きますが、
ほっと一息、収穫ができた喜びを噛みしめたいと思います。